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開業中醫師鄧佳明表示,中醫認為鮭魚牛蒡粥、蘆筍番茄牛奶、什錦燴時蔬等,不但營養相當豐富,且有助身體排出毒素。
鄧醫師指出,鮭魚牛蒡粥含有鮭魚肉,紅色色素成分蝦青素具有很強的抗氧化作用,加上牛蒡、蓮藕等根菜類食物,膳食纖維調理腸胃,新鮮牛蒡、芹菜又能幫助身體解毒排毒。
材料:粳米100克、鮭魚塊100克、牛蒡30克、蓮藕30克、芹菜粒5克、醬油少量,做法:所有食材洗淨加水中小火熬煮20分鐘,等到表面水分慢慢減少,滴一些醬油調味,關火撒上芹菜粒即可。 ... |