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樓主
發表於 2017-5-29 12:01 PM|只看該作者|倒序瀏覽
嘗試自己烘豆了,暫時沒有預算買磨豆機....
(想直上EK43或HG-1)
不知道有沒有手磨可以暫用?

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sirlin 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2017-6-1 10:26 PM|只看該作者
看不太懂,都能烘豆,還沒預算買磨豆機?不到三千元就有半專業的電動磨豆機,手磨的不用五百.
好奇問問樓主如何烘豆?

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發表於 2017-6-5 01:56 PM|只看該作者

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發表於 2017-6-5 11:21 PM|只看該作者
sirlin 發表於 2017-6-1 10:26 PM
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看不太懂,都能烘豆,還沒預算買磨豆機?不到三千元就有半專業的電動磨豆機,手磨的不用五百.
好奇問問樓主如何 ...

手網也是烘...麵粉篩也是烘......
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發表於 2017-6-11 04:36 PM|只看該作者
是"炒"生豆吧?烘還是得有烘的設備,不然浪費生豆.




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發表於 2017-6-11 10:23 PM|只看該作者
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sirlin 發表於 2017-6-11 04:36 PM
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是"炒"生豆吧?烘還是得有烘的設備,不然浪費生豆.

請問直火算是炒?還是烘?
炒跟烘應該怎麼分別呢?
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sirlin 該用戶已被刪除
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發表於 2017-6-12 09:17 PM|只看該作者
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哈,烘豆子需要點設備,火候和時間,基本上加熱攪拌還得把熱氣和外皮分離去除.
炒,鐵鍋裡加熱翻攪,炒得好不好就得看個人的手勁,技巧,沒有專業的烘豆機,一定是超級高手才能炒得好.
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發表於 2017-9-17 11:57 AM|只看該作者
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lido3,自己現在在用的,細的可以做意式,出粉還算均勻

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發表於 2018-1-28 02:46 PM|只看該作者
左岸的匿名2或海勒101可以考慮一下.出粉品質差不多, 差在質感. 要質感好點就選海勒101, CP值高的就選匿名2.

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