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標題: 研究：英國炸薯條香味豐　像牛奶糖和燙衣板 [打印本頁]

作者: wses10 時間: 2009-2-12 05:25 PM 標題: 研究：英國炸薯條香味豐　像牛奶糖和燙衣板

[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/afp//SIG=11j0rh735/*http://afp.cnanews.gov.tw/client.sample/index.php]

[/url] 更新日期:2009/02/10 01:50 F67張仲琬

（法新社倫敦9日電）英國的炸魚和炸薯條頗負盛名，研究人員今天表示，他們已將炸薯條的氣味分離出來，這種撲鼻香味成分包括蘇格蘭牛奶糖、洋蔥─還有燙衣板。

　　英國里茲大學（Leeds University）的研究人員利用氣相層析質譜儀的分離過程，解析出46種不同的氣味分子，然後要求民眾描述聞到的味道。

　　研究人員高夫（David Gough）對這項配合「全國薯條週」（National Chip Week）的研究發表評論時說：「其中出現燙衣板的味道」，除此之外還有蘇格蘭牛奶糖、可可、洋蔥、花朵與起士的氣味。

　　研究主持人克雷頓（Graham Clayton）建議，料理薯條也許應該仿效法國人或義大利人欣賞葡萄酒的方式。這兩國的品酒家重視葡萄酒的複雜性。

　　他說：「平易近人的薯條其實聞起來不只是薯條，它的香味複雜多了。」

作者: qqss97105 時間: 2009-2-12 08:55 PM

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作者: eynljc266 時間: 2009-2-13 04:59 PM

太神奇了
燙衣板是什麼味道呢?
可能去吃薯條就知道了

作者: a461111 時間: 2009-2-13 05:35 PM

感謝大大文章

您努力發　我努力看

還真是另類的口味

作者: a0931277845 時間: 2009-2-14 11:26 AM

難怪薯條那麼香
原來是有燙衣板的味道阿^^

作者: aaa2002 時間: 2009-2-14 09:57 PM

好奇怪的東西
薯條還是不要這樣用的好

作者: nescafeplus 時間: 2009-2-14 10:02 PM

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作者: qwertyuiop[] 時間: 2009-2-14 10:09 PM

最好奇是燙衣板味....
想來想都想不出燙妄板有什麼味道....
牛奶糖的著條應該會相當難吃吧!!

作者: 8bjo42j0 時間: 2009-2-22 04:23 PM

燙衣版是啥我不知道說...
可是原來薯條有這麼多味道酷斃了

作者: as74185239 時間: 2009-2-22 08:15 PM

好特別
真的想吃吃看喔...
像牛奶糖....

作者: 馬馬. 時間: 2009-2-27 01:12 PM

真神奇我吃薯條都沒再在意味道只覺得好吃....
下次去吃的時候注意一下好了

作者: ubkck30503 時間: 2009-2-27 10:20 PM

真的假的阿~裡面居然有洗衣板的味道喔
真是讓人不敢相信~~

作者: 白渣 時間: 2009-3-8 03:30 AM

佢用咩方法成分解成咁多種氣味呢?

作者: s981256980 時間: 2009-3-8 07:42 AM

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作者: 滅影 時間: 2009-3-8 09:46 AM

原來...我們平常吃的東西就是這些氣味阿@@

作者: linnin 時間: 2009-3-8 10:38 AM

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作者: 遊俠戰士2 時間: 2009-3-8 02:44 PM

我很好奇燙衣板的味道是神麼阿。

我一直都認為是沒味到ㄟ

作者: blackie0001 時間: 2009-3-8 03:03 PM

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作者: 鄭鴻輝 時間: 2009-3-8 05:15 PM

原來薯條要好吃的秘訣就是要有燙衣板香
還滿令人訝異的

作者: charles103102 時間: 2009-3-12 07:00 PM

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作者: lampa54321 時間: 2009-7-21 03:07 AM

為什麼測試者會知道有燙衣板的味道?
他有吃過燙衣板喔?

作者: 928732442 時間: 2009-7-21 09:14 AM

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作者: a11q22x33c44 時間: 2009-7-21 09:20 AM

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作者: kusoorzkuso 時間: 2009-7-21 04:12 PM

什麼是燙洗衣板的味道啊
香嗎

作者: a930233 時間: 2009-7-21 09:06 PM

瞎咪東東阿
好奇怪喔

作者: ak999 時間: 2009-7-23 03:03 PM

炸薯條的氣味包括牛奶糖洋蔥燙衣板的味道
這會不會太奇怪了點
不是應該只有馬鈴薯的香味嗎

作者: conductor57 時間: 2009-7-23 05:24 PM

所以以後有薯條味道的香水XD

作者: a033701018 時間: 2009-7-25 08:33 PM

這種東西還有其他味道
蠻好奇的也很有趣這種說法...

作者: jack0502801 時間: 2009-7-27 08:02 PM

真想把所有的食物都分出味道來看看

作者: 炎帝之冰 時間: 2009-8-30 09:29 AM

啥是燙衣版.....味道好特別不知道吃下去.....會不會拉肚子

作者: ngo 時間: 2009-8-30 07:45 PM

真是細心的研究阿
不過燙衣板的味道是甚麼呢

作者: roscoe2228 時間: 2009-8-30 11:13 PM

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作者: KyuHevein 時間: 2009-8-31 01:29 AM

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作者: 黑色鮪魚 時間: 2009-8-31 10:10 PM

有洗衣板..這才是重點..他把洗衣板丟下去炸嗎??

作者: power-off 時間: 2009-9-1 12:46 PM

好像很好吃耶!真想吃吃看他的味道

作者: blackie0001 時間: 2009-9-1 01:57 PM

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作者: susanqy 時間: 2009-9-1 02:32 PM

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作者: icedolphin 時間: 2009-9-1 03:50 PM

真的滿另類的!!!哈哈哈)))
還有燙衣板的味道~~
會不會是那種~剛
炸好的油的味道
其中裡面萃取出來的~~~
可能有一些些成分會是類似那種味道吧!!!
這樣感覺好像是把所有的味道區分出來喔~~

作者: plutodead1111 時間: 2009-9-15 05:06 PM

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作者: as34416912 時間: 2009-9-15 05:34 PM

燙衣板是什麼味啊?!
其他的混在一起也覺得是怪怪的~

作者: 鏡mirror 時間: 2009-9-15 06:02 PM

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作者: 滅影 時間: 2009-9-15 08:13 PM

這篇報導還真有趣呢
原來薯條有這麼多味道

作者: a32339723 時間: 2009-9-15 08:20 PM

哇~~~
這麼多種味到
以後因該會不幹吃了吧

作者: gentlezach 時間: 2009-9-15 10:32 PM

每個人認知的口味都不太一樣吼
就像炸雞
有人說是綠豆湯的味道XD

作者: sam54832 時間: 2009-9-18 08:52 PM

那是個什麼樣的味道阿

真的好好奇= =

牛奶糖.....

作者: ax18xa 時間: 2009-10-3 03:19 PM

我很好奇耶~
這種味道能的下去吃嗎?

作者: 333336666699999 時間: 2009-10-3 07:03 PM

這些科學家為什麼要把氣味分成這麼多種呢
難道他是想要製造人工的薯條嗎

作者: lisa556619 時間: 2010-2-12 11:02 AM

真想吃1個看看
哈
感謝大大的分享
感謝大大的分享

作者: 積木盒子 時間: 2011-1-25 12:50 AM

像牛奶糖的薯條..
好難想像...
燙衣板的味道也...很奇特
是指炸焦嗎??
不敢想像燙衣板味道吃起來怎樣哈哈

作者: W小雞 時間: 2011-1-26 04:19 PM

薯條這麼厲害呀
會不會太誇張
不過食物就是要好好品嚐
還要感恩

作者: danishwilson 時間: 2012-11-4 03:40 AM

謝謝大大的分享~~~~~~~~~~~

作者: igor9999 時間: 2012-11-5 12:35 AM

燙衣版的味道可以用香來形容嗎==
還有牛奶糖
這太誇張了吧

作者: 黑豆花 時間: 2013-1-7 06:07 PM

怎麼會有洗衣板得味道,那麼奇怪

作者: greatsuccess 時間: 2015-4-21 03:51 PM

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作者: akak89222 時間: 2015-4-21 05:57 PM

也許將來會有薯條香水、葡萄酒香水、或是書本香水跟木頭香水？英國人也真是太有才了！

作者: Inside.Shot 時間: 2015-4-22 01:11 AM

好好奇燙衣板到底是什麼味道阿哈哈

作者: tdking1738 時間: 2015-5-13 06:25 PM

燙衣板是什麼味道??!!
一下牛奶糖和一下燙衣板
這也太跳tone了吧

作者: mayd. 時間: 2015-5-15 01:51 AM

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