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標題: 小火鍋價錢從90元漲到120元合理嗎??? [打印本頁]

作者: asz74123 時間: 2021-3-1 02:29 PM 標題: 小火鍋價錢從90元漲到120元合理嗎???

小火鍋的價錢從90元開始到現在最便宜的都要120元
一直說原物料上漲、人事成本提高才一直漲
假設以現在的原物料來算，一鍋所有成本加總起來要70塊(不含人事成本)
賣90元賺20元、賣120元賺50元
人事成本96年時薪95元、109年時薪160元
1個店員一個小時可以賣10鍋來算
賣90元的話:20*10=200(淨賺)
賣120元的話:50*10=500(淨賺)

賣90元為例
以店員時薪95來算:200-95=105(實賺)
以店員時薪160來算:200-160=40(實賺)

賣120元為例
以店員時薪95來算:500-95=405(實賺)
以店員時薪160來算:500-160=340(實賺)

所以一鍋賣90元，付完員工時薪95元(賺105元)
跟一鍋賣120元，付完員工實薪160元(賺340元)

這樣叫人事成本提高???
不要說這麼好賺你幹嘛不自己開店當老闆
PS:不是不能漲、漲的要有依據
還有菜價貴的時候就想漲，菜價便宜的時候也沒看到降而且量也沒變比較多

作者: s33685521 時間: 2021-3-1 03:01 PM

本帖最後由 s33685521 於 2021-3-1 03:15 PM 編輯

政府也沒規定說不能漲啊
當然無良業者能漲就漲啊
同房租
沒規定說上限多少啊
所以房租要多高就多高啊
所以就造成一大堆商圈沒落啊
反正新聞採訪民眾
一堆無知民眾都會回說可以接受範圍
每年都漲也從來沒看過有人發起抵制

以後一片雞排150 便當也是150 這以後都不是奇怪的事
反正政府都不會管啊
價錢都隨人喊的啊
遙想阿扁時代
直接給妳油電凍漲
唯一的良心執政者

作者: 呆呆呆的我 時間: 2021-3-1 03:03 PM

如果很在意漲價
那就挑沒漲價的吃就好了

作者: arleekurt 時間: 2021-3-1 03:21 PM

價格合不合理市場需求會呈現出來，但消費者願意買帳的情況下，
實際上最終大家給出的訊息就是你自己的問題...
小火鍋個人沒特別喜好，只覺得素材真的願意自己可以自備採購
現在大部分的成本不在於什麼就是吃著「服務」兩字
省民的我們就需要自己來錙銖必較
最實在的一句話就是，吃不起服務就請自己服務自己。

作者: r2091201126 時間: 2021-3-1 03:29 PM

現在是萬物齊漲的時代!除非再一次崩盤不然很難再回到以前價位!
你看股市都16000了!

作者: 樟芝荷 時間: 2021-3-1 03:37 PM

樓主的算法是以一樣可以每小時賣10鍋來計算
但真的漲價之後還生意這麼好嗎?
如果沒有，那這個算法可能有偏差
如果有，既然漲價都還有人吃，幹嘛不漲

作者: asdl150 時間: 2021-3-1 03:52 PM

不是奇怪的事，是自己的問題，唯一的良心建議，要嘛!就不。

作者: 634436 時間: 2021-3-1 03:52 PM

覺得不合理就自己煮吧外食本來就是求個方便
什麼都漲只有薪水不漲反正有錢的會去吃就是會去吃
喊貴的也是繼續吃

作者: crd1871 時間: 2021-3-1 03:53 PM

恩,如果覺得漲很多,那小弟覺得你就少吃就好了,或是大家一起抵制都不吃,我想到時候就會自動降價了,不是嗎???

作者: alex16802000 時間: 2021-3-1 04:11 PM

很少看到90元的小火鍋了

現在都120~150左右了

作者: liujoung 時間: 2021-3-1 04:16 PM

不常吃是覺得還好,重點湯頭好,食材新鮮比較重要,價差50內能接受.

作者: markets01 時間: 2021-3-1 04:30 PM

市場上有制衡機制漲過頭太貴的就會沒人去消費、沒人消費店家只好降價來促銷

作者: bluecook 時間: 2021-3-1 04:31 PM

最早賣90元人事時薪當時80 原物蛤蠣1斤25-35 房租30000 現在時薪160好像蛤蠣1斤65-80 房租45000 以上都舉一個給您參考

作者: zgc9958 時間: 2021-3-1 04:34 PM

生意好就漲了，不好自然就將了

作者: aaaord 時間: 2021-3-1 04:42 PM

很在意的話就別吃就好了反正選擇很多啊

作者: chilung0118 時間: 2021-3-1 04:46 PM

當然不合理壓
可以不吃
一般都用所有東西都漲沒辦法

作者: xy82272000 時間: 2021-3-1 04:51 PM

店家要漲價是店家的自由，我們可以選擇的就是不去消費而已

作者: sadone 時間: 2021-3-1 04:55 PM

別忘了還有生意不好時候的風險喔

作者: jalabu 時間: 2021-3-1 05:03 PM

通脹吧, 什麼也貴了, 店家來貨的價錢也提高了

作者: wcp8901 時間: 2021-3-1 05:06 PM

反正每次都會說
因為原物料上漲
不漲會不符成本
但我從來沒有看過
原物料下跌後
他們的價錢跟著下來過

作者: SCpupucat 時間: 2021-3-1 05:07 PM

去找便宜的吃吧懶得找就自己弄也是一種情趣
如果市場不接受自然會反彈

作者: Arvister 時間: 2021-3-1 05:18 PM

通貨膨脹的結果吧
主要是因為物價漲得比薪水快才會有感

作者: xiaojinjinbz 時間: 2021-3-1 05:33 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: hulu 時間: 2021-3-1 05:35 PM

漲價的好吃就好了,有時看店家因房租被漲太大才漲價

作者: don00303 時間: 2021-3-1 05:46 PM

我覺得120元是很合理的，但是好吃就好囉

作者: az7516957 時間: 2021-3-1 05:56 PM

我覺得你的算法不太對
一間店絕對不會只有一個員工
外場跟結帳可以算一個
但是還要包內場
這個業務量過大了
但是這兩個人是共算一個小時10鍋的
所以人事那邊最少也要多一倍
也就是

以店員時薪160來算:500-160=340(實賺)

應該會變成

以店員時薪160來算:500-(160*2)=180(實賺)

然後還有店租水電這些都沒有計算進去
尤其是店租一個簡單店面一個月算3萬就好
一天的店租至少要 1000 我們就當作他開24小時的
每個小時的店租成本就是 1000 / 24 = 41.6

所以你的計算是應該會變成這樣

以店員時薪160來算:500-(160*2)-41.6=139.4(實賺)

也就是在一天賣24小時且平均每小時要10鍋一天至少要240鍋的前提下
店家這一小時才賺140左右
還不算水電

如果是賣90的話不好意思就算賣10鍋你連員工薪水都還付不起

作者: N000013960 時間: 2021-3-1 06:15 PM

甚麼東西都漲價，所以小火鍋漲價也不稀奇吧

作者: cspsp 時間: 2021-3-1 06:24 PM

很多食店雖然說不漲價，但.....料變少了，或變小了。
買過很多......都沒漲價，但明顯少了。

作者: c461218 時間: 2021-3-1 06:32 PM

很多東西都在漲價
我認為不要特別針對小火鍋

作者: rena1225 時間: 2021-3-1 06:32 PM

市場決定價格，嫌貴別吃，自然就會倒閉降價。

就是大家還是一直去花那個錢，他當然爽賺

作者: arthastom 時間: 2021-3-1 06:34 PM

商人本來就很少有那種有良心不貪的商人所以能漲的機會都不放過

作者: MichaelDC 時間: 2021-3-1 07:01 PM

漲多少合不合理也要看個人消費能力而定

作者: xcvbccpb1 時間: 2021-3-1 07:07 PM

漲價其實可以理解物價都貴小火鍋當然也貴如果覺得不划算可以換別的東西吃部一定要吃鍋

作者: qazw7777 時間: 2021-3-1 07:13 PM

覺得不合理就不要消費阿你可以找尋你自己覺得價格合理的店家消費

作者: d40214114 時間: 2021-3-1 07:15 PM

正常啊，物價上漲什麼馬都貴

作者: =xXx= 時間: 2021-3-1 07:25 PM

菜價喊貴的看看一整年能貴幾次
手指頭都算的出來
漲價只需要一個理由
降價卻要千萬個

作者: esonic 時間: 2021-3-1 07:35 PM

反正東西就是一直在漲，而且大概是所有東西，二、三十年可漲的幅度也不少，有的地區房價就在這期間說不定翻了不只一倍吧!
另外是除了人員的時薪，不知道雇主是不是還要付擔勞保、健保的部份。
小弟不懂經濟這方面，不過聽過專家說，長遠來說，正常的趨勢就是物價一直慢慢漲上去才是健康的，也不知道對不對；但的確從小到大，小時候易開罐汽水好像10元還是12元的，紙盒飲料也忘了多少但絕對跟現在落差很大，雞排一般大小的大概是25、30元，很小的時候印象中50元還有鈔，然後當時曾祖母還在時，拿了個忘了是一角還是五角的幣給我看，很大一枚，接近尪仔標這麼大吧!

作者: yaya810802 時間: 2021-3-1 07:36 PM

真的是很沒道理!然後料一樣少都是一些很便宜的火鍋料

作者: alenandy 時間: 2021-3-1 08:10 PM

雞排最早以前一片才25元..現在都70元了..看電影110元現在都要250元..物價一直漲.薪水都沒漲

作者: zergzero1 時間: 2021-3-1 08:13 PM

不能接受就換別家吃啊
現在甚麼都漲很正常吧

作者: ACEsuper2000 時間: 2021-3-1 08:22 PM

很在意漲價那就挑沒漲價的吃就好了

作者: evedie 時間: 2021-3-1 08:38 PM

120我是覺得還行現在什麼東西都在漲的情況下見怪不怪了

作者: 詠晴好漂釀 時間: 2021-3-1 08:40 PM

他也沒逼你吃
覺得貴不要去光顧就好了
除非它好吃到你願意漲30後還願意繼續吃

作者: kidwoo 時間: 2021-3-1 08:49 PM

其實我覺得現在的火鍋裡面的料比以前的少超多的這樣還叫漲價...實在是不知道漲哪裡?
大概是漲到老闆的荷包吧.....

作者: k09785666 時間: 2021-3-1 08:55 PM

我自己也很喜歡煮吃的，
在外面看到好吃的菜色我會自己上網搜尋作法，
然後去市場找那些食材的時候會把他們一一記下來，
之後再看看這些食材可以做出幾分這樣的料理，
在依照餐廳的售價算完之後，
通常他們食材-買入的成本大約可以獲利一倍，
不過這些東西都還沒有扣除房租以及人事成本，
如果選在黃金地段租金肯定不便宜，
人事成本的話...台灣勞工說真的很廉價，
如果不願意多花錢在忙碌時段雇時薪的工讀生，
應該是可以省下不少，

但說真的這些售價以經濟學來說，
有個叫做價格的向下僵固性，
就是調漲之後就很難再調整回原來的售價，
這件事在台灣就發生過很多次了，
比方說油電雙漲，各大店家就開始調整售價，
之後回跌了售價也沒有調整回來，
然後颱風天遇到蔬菜漲價，
馬上提高售價，但颱風過後這些價格又回不去了，
當然我相信還是有良心的店家存在，
即便價格跌了，他們也願意給消費者多一點份量，
當然出去外面用餐別人肯定也要賺的，
如果覺得價格不合理或是太貴，
就只好在家動動手省點錢囉

作者: 蛋人 時間: 2021-3-1 09:37 PM

現在很多東西都在亂漲，政府也沒有做些管制。一些亂漲的我是覺得就不要去吃，會有類似夜市效應的，自已亂漲沒人去吃最後得到因果。

作者: 黑黑吧 時間: 2021-3-1 09:51 PM

就找便宜的吃吧不然就吃別的囉

作者: chachaa0727 時間: 2021-3-1 09:55 PM

沒辦法現在原物料都漲了

作者: 門徒天行者14 時間: 2021-3-1 10:07 PM

不是只有人工漲價
物價跟房價還有很多東西都漲價
不是這麼簡單的數學問題

作者: s7953611 時間: 2021-3-1 10:08 PM

一個願打一個願挨，而且不是就是衝著飲料跟冰淇淋吃到飽才去的嗎

作者: casc77 時間: 2021-3-1 10:11 PM

我是覺得物價上漲合理啦
原物料房價人事(工讀生)一起漲
很難不反映在火鍋店這種賣平價食物的店面

作者: dann9798 時間: 2021-3-1 10:18 PM

小火鍋從90漲到120
個人是不會太在意
小漲30 味道如果不變那可以接受
我更不希望是不漲價
卻在食材上降低品質
那就真的不會再去了

作者: buddy3400 時間: 2021-3-1 10:21 PM

覺得貴就不會去吃，反正現在基本上不會去買外食了。

作者: ken8264 時間: 2021-3-1 10:29 PM

物價真的漲得很多啊
小火鍋真的也不便宜了

作者: f0921948445 時間: 2021-3-1 10:31 PM

現在真的甚麼都漲，想要吃平價100元內困難

作者: JoKer23 時間: 2021-3-1 10:33 PM

不漲價老闆賺甚麼
原物料,食材,人事成本
都是藉口

作者: lilacoste 時間: 2021-3-1 10:37 PM

漲了就回不去了
所以要用罷吃來抵制
店家撐不起沒有生意的日子
一個月叫可以讓他吃苦頭

作者: a0936503684 時間: 2021-3-1 10:42 PM

基本上物價只會漲不會降的啦
漲價的各種緣由其實很多只是藉口只因為大家都漲了所以我跟著漲
即便是原物料調漲了也不會降的時候

因為漲價了然後民眾也習慣這價格了自然也淡忘了原本的價格是多少當然不會想降回去
只可惜@@ 甚麼都漲唯獨薪水不漲

作者: plokplok222 時間: 2021-3-1 10:46 PM

台灣就是這樣，像變了心的女朋友，回不來了

作者: purpleowen 時間: 2021-3-1 10:46 PM

如果覺得貴，那就別吃。
東西貴一直都不是東西本身的問題啊啊啊啊

作者: oasis33y 時間: 2021-3-1 10:46 PM

不喜歡就自己煮就好了
其實沒有很麻煩的

作者: johnny207 時間: 2021-3-1 10:56 PM

120我覺得可以接受拉
沒那麼離譜吃小火鍋有店面冷氣
房租水電也是要付阿

作者: thenfu 時間: 2021-3-1 11:16 PM

通貨膨脹就是慢慢漲，等回頭看的時候就會覺得漲很多

作者: jelly40 時間: 2021-3-1 11:28 PM

薪水沒漲多少，但房價物價一直漲，生活快要過不去了喔，吃便宜的吧

作者: midmid170 時間: 2021-3-1 11:37 PM

店租跟時材也會調漲

整個成本都會上升

個人覺得還算合理

我從基本時薪92元做到現在基本時薪160元
薪水增加為以前的1.73倍

同時期我家這邊的小火鍋大致由90漲到140 漲為原來的1.55倍

我是覺得單就小火鍋的漲幅還可以接受

但同時期其他物價的漲幅就不見得可以接受了

尤其是房價就真的漲太多了

作者: junnkeh 時間: 2021-3-1 11:46 PM

人事成本的確是漲滿多的，不過有些小火鍋店就請太多服務生吧...

作者: custom32 時間: 2021-3-1 11:57 PM

這個可能成本上升了吧。。。。

作者: aleta633 時間: 2021-3-2 12:39 AM

沒有合不合理，如果這價位大家都不接受，他就遲早要關門

作者: 拎老碑 時間: 2021-3-2 12:53 AM

本帖最後由拎老碑於 2021-3-2 12:55 AM 編輯

哪有什麼合理不合理
哪怕是老闆今天心情不好忽然翻倍漲
隔天心情變好又變半價優待
他只要有標示清楚就沒有問題
原物料還是人事成本...三小有的沒的都只是藉口...
簡單說價格就是隨他定啦

消費者...
不要上門光顧就好了啊
全世界就這一間火鍋店嗎 ?

作者: ab12a222 時間: 2021-3-2 02:15 AM

我們這的便當店也漲了10元
漲五元的就便當縮水菜色變糟= ="
萬物齊漲的時代啊

作者: 林逾舜 時間: 2021-3-2 05:10 AM

當然合理所有當在長當然要反映其他人身上阿

作者: avatarboss 時間: 2021-3-2 05:34 AM

偶爾吃還好，畢竟萬物都漲的年代，做生意很難抵擋得住洪流的浪潮

作者: px080411 時間: 2021-3-2 05:53 AM

沒什麼合不合理的除非是全部的同類型商品及店面齊漲降

覺得價格無法接受別去就好

該倒的自然會倒

不會倒的依然健在

作者: u5555nmv 時間: 2021-3-2 07:04 AM

不能接受就不要吃
物價本來就是一直在貴

作者: 沒訊號 時間: 2021-3-2 07:21 AM

做生意本來就是你情我願.也可以不去消費

作者: proket 時間: 2021-3-2 08:34 AM

除了人事，原物料也有上漲啊，如果你覺得貴可以不要去吃

作者: sn731214 時間: 2021-3-2 08:41 AM

要看店家料有沒有增加 120元比100原料多我會買120元的不然不夠吃哈哈

作者: b22577896 時間: 2021-3-2 08:55 AM

不反對漲價，但必需合理漲價。一次漲兩三成就有點過了。

作者: woendye 時間: 2021-3-2 08:56 AM

我覺得你不能這樣去算..

就算不漲，給你90元的鍋，減少鍋裡的內容物也是有的(變向漲價)
再來一點便宜不見得有好貨(一看夏天各種壞掉的東西各種賣..就算非夏天壞掉照賣)
當然貴得也不見得是好貨(攤手/不好的還多A一筆)
更不要說物流、店租那些，再來一個地區薪資收入高的話，往往也會反應在物價上...
尤其是外食者很多，有良心的往往賺的少，沒良心的才能發財
買賣也有淡、旺季……如果不趁旺季多賺一筆，如果虧了的話老闆也不會跑去以前吃的客人那邊
再要錢...所以我覺得漲價可能是難免的，必竟賺的少也有風險，當然太貴的話也會嚇跑客人
只是說實在的..120的小火鍋個人覺得算便宜了~"~..
我這的價位想要吃小火鍋的話120可能吃不太到...
想要節省就得想辦法..不然自己做，買少量的，有的時後也不見得會比較省就是了...

作者: andcool 時間: 2021-3-2 09:13 AM

也有便宜的阿如果不嫌棄鄉下的應該便宜很多盡量步要往市區去!!!

作者: Coldbreeze11 時間: 2021-3-2 09:20 AM

漲價就是一種感覺, 說是原物料成本都漲, 有些也不一定

作者: jasonaaaa 時間: 2021-3-2 09:25 AM

其實是沒甚麼道理因為那些原物料
老實說都沒漲很多真正的原因應該是人工跟店租
但這個也不是店家能控制的

作者: ahrovdra 時間: 2021-3-2 10:24 AM

其實沒有什麼合理不合理
覺得不合理就不要吃

作者: knight1310 時間: 2021-3-2 10:32 AM

何不合理取覺你自己的主官司為你可以不接受然後聚覺去店裡光顧但當你踏入後就表示已接受了

作者: bight2301 時間: 2021-3-2 11:00 AM

如果你覺得很貴就自己來，不然就去當老闆看看，你以為天天都能這麼好賣，租金不用錢，房東會不會漲價，很多無形的開修飾你看不到的，因為你看的都只有表面而已，你只在乎售價扣掉成本就是實賺

作者: lin71_2000 時間: 2021-3-2 11:20 AM

沒有什麼合不合理也沒有什麼漲的要有依據買賣一個願打一個願捱覺得合理就買不合理就不要去買

再者很多人很喜歡去幫店家算成本東加加西減減就覺得店家利潤很高有沒算到無形成本無形成本只有真的開了店才會知道在哪邊

換個角度今天如果換做是自己開店是想開身體健康還是想賺錢

還是那句老話平價小火鍋店到處都有每間店的成本多少每間店的老闆想賺多少利潤那也是業者的問題買賣沒有合不合理只有能不能接受沒有人逼著一定要去該店消費不能接受那就找別間吃 {:51:}

作者: mkjd123 時間: 2021-3-2 12:04 PM

我都是吃大火鍋沒再吃小的我也不清楚

作者: ewing333 時間: 2021-3-2 12:56 PM

不合理又能怎樣? 要嘛就吃不然漲再貴也跟你沒關西

作者: si_ko 時間: 2021-3-2 01:15 PM

小火鍋90元-120你覺得貴?

大火鍋店新北市看到有餐廳的售價258元 -550元
給您瞭解

重點薪水能接受消費就好可以有很多選擇.

作者: beachpiggg 時間: 2021-3-2 01:17 PM

不合理阿賣那麼便宜害我都不敢吃這種廉價的東西吃了我都怕吃壞肚子

至少也要一份900那邊我才比較吃得下去吧

作者: greatjust 時間: 2021-3-2 02:19 PM

不合理就別吃呀~~反正吃起來也都一般般
都是冷凍火鍋料...湯頭都是味精

作者: 貓眼綠 時間: 2021-3-2 02:38 PM

漲跌都是市場機制

有時候因為原物料
有時候因為名氣品牌效應

其實市場決定一切
覺得不合理就不消費
讓市場去淘汰就好了

作者: 傻眼貓咪喇 時間: 2021-3-2 04:48 PM

阿她漲了你還是去吃啊那他當然長

作者: baa783 時間: 2021-3-2 05:06 PM

自由市場就是這樣的，你可以不要去吃
或是找便宜的小火鍋吃
不過現在物價膨脹，要吃便宜的小火鍋可能要到比較鄉下的地方去找了

作者: f258369a 時間: 2021-3-2 05:39 PM

不管合不合理會跟著買那就是合理價格決定了你會不會去買

作者: jjean040203 時間: 2021-3-2 05:50 PM

沒過150我都算還好啦，畢竟瓦斯也貴

作者: jackenk 時間: 2021-3-2 05:56 PM

現在東西只會越來越貴不會降就算成本降了
也回不去了唯獨薪水不漲就是了

作者: godspeedtw 時間: 2021-3-2 06:06 PM

如果品質也有提升的話就值得

作者: plkpp 時間: 2021-3-2 06:19 PM

為啥不漲
怎麼不說房價呢？
以台中潭子為例，74號沒建前一坪不用10萬頂多5萬內
現在74號建好一坪漲到15萬以上
一樣的房子為啥差那麼多

作者: mimi0701 時間: 2021-3-2 06:28 PM

我恨無良商人
更恨政府相關單位無能
放任無良商人一直漲
也沒任何作為

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