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標題: 頂X超市黃標特價牛排-無星料理 [打印本頁]

作者: marlborodidi 時間: 2018-11-1 03:22 PM 標題: 頂X超市黃標特價牛排-無星料理

之前因為一些機緣常常得到一些免費的高單價的牛排肉品而愛上了牛排，原本不下廚的在下，也不知不覺把煎牛排變成了一種興趣，不在意烹調方式而是享受烹調的過程。
由於在下經濟拮據但又愛好牛排，而離家近的頂X超市的黃標特價冷藏肉品一直是在下的首選，雖然特價品種類繁多，69元~150元上下都有，價格不高品質不一，大多為即期品或品質不優，但有時還是會有令人驚豔的肉品，例如美牛、澳洲和牛等。[attach]125434046[/attach]
烹調方式大多直有一種，首先因為是冷藏肉所以從超市走回家也不多十分鐘，打開將牛排兩面的水分用紙巾吸乾，
兩面均勻撒上少許海鹽及黑胡椒粒
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大火熱鍋至略為冒煙~下鍋，聽著滋滋作響的牛排，真是一種享受。

依厚度1CM 一分鐘的比例(因為黃標所以不厚)，將兩面迅速煎至金黃，將肉汁利用大火封存在裡面(自我感覺良好)，起鍋放在自製的靜制架上靜置3到5分鐘(因為黃標所以不厚)。
利用鍋內餘溫加入
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些許無鹽奶油
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跟適量小磨坊香料粉(沒有奧利佛的香草陽台)

開小火將靜置完的牛排放回鍋中，用湯匙將油泡反覆的淋在牛排上，再掐指一算，
[attach]125434115[/attach]我最愛的五分熟，起鍋再靜置2-3分鐘，切，擺，完成

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簡單零負擔，雖然沒幾分鐘就吃完了，但卻是莫名的滿足。

果然還是享受過程的部分阿!!啪!!啪!!!啪!!!!

作者: once99 時間: 2018-11-1 04:31 PM

好美阿，那個煎蛋(誤連吃飯都這麼難，真不知道該如何生活！

作者: x5235x 時間: 2018-11-14 10:56 PM

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作者: pig0910013 時間: 2019-3-8 10:41 PM

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作者: jerryaae 時間: 2019-7-2 02:52 PM

牛排一個人爽吃啊
就是很讚的感覺啊

作者: zxc30678993 時間: 2019-7-4 04:31 AM

感覺很不錯的一人獨享美食，要趕緊試試，謝分享

作者: wangmeilii 時間: 2019-7-10 05:26 PM

看似很新鮮啊，不錯不錯

作者: brainlee1990 時間: 2019-7-15 12:33 PM

中午時段, 看這個,
肚子好餓啊.

作者: hsu76723 時間: 2019-7-19 11:58 PM

厲害！如果可以用舒肥機會有意想不到的效果唷！

作者: linshi5659 時間: 2019-10-30 12:40 AM

pig0910013 發表於 2019-3-8 10:41 PM
掐指一算是啥意思看不懂哈哈,謝分享

那是要看牛排熟度的硬度.

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