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[原創]自製韓國泡菜(附圖)[複製鏈接]

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樓主
發表於 2010-2-25 04:41 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 mioriayumi 於 2012-2-7 10:15 PM 編輯

自製韓國泡菜(附圖)

因為阿姨家的印傭很會泡菜,所以這幾天拜託她受傳給我,
加上本身自己愛吃辣..


材料A:大白菜,生薑,蒜,蔥,紅蘿蔔,蘋果,水梨
材料B:辣椒粉(韓國辣椒粉最好)鹽巴,水,味素..


一..
泡菜洗淨.泡鹽水..(3~4小時)再曬乾瀝乾


二..
A:將材料通通切碎,蔥部分留蔥花另放,切碎的材料加入果汁機攪拌打碎,切記要加入半碗水..
倒入盆內將蔥花一起..

B:材料攪拌完後.加入鹽巴,辣椒粉,到入大白菜內揉一揉,伴ㄧ伴..中間嘗試一下味道,夠不夠鹹
在加入一點味精,放入味精是怕鹽的變濃稠
待至隔天後,再放入密封的容器裡



很簡單吧...

因為買不到韓國辣椒粉,所以暫用一般辣椒粉..差別只在顏色的好看..


洗淨泡鹽水



將水瀝乾曬




將所有材料切丁,蔥花另放,梗部分切塊




將材料置入果汁機打入,計的要加點水









先放鹽巴,後置味素





伴完後放置一天




隔天後放入容器內,放入冰箱待個數日後,辣辣香香的泡菜就可上桌了^^



...
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頭香
發表於 2010-2-25 08:14 PM|只看該作者
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太厲害了吧
泡菜也會自己做
可惜材料和用料太多
一次又用不完
大概不會整
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青蛙跳跳 該用戶已被刪除
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發表於 2010-3-7 01:51 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
跟我在韓國學的很不一樣
食用鹽讓白菜脫水后
在用切絲的梨子和蘋果加上紅蘿卜絲辣椒粉等等來腌漬
完全不一樣的做法

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發表於 2010-5-20 11:36 AM|只看該作者
要多少才會像照片的量啊!全部沒有份量,不知道放多少啊!煩請大大請告知!
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.ning. 該用戶已被刪除
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發表於 2010-5-20 03:29 PM|只看該作者
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看了我都流口水了
看起來超超超級美味的啦~!




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發表於 2010-5-20 09:50 PM|只看該作者
大大的流程製作還蠻細心的
感謝大大的用心提供
感恩
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7c9p0u1l1w5 該用戶已被刪除
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發表於 2010-5-21 03:34 PM|只看該作者
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發帖發的是很不錯的內容,希望以後還可以繼續發文,謝謝!
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發表於 2010-5-21 03:58 PM|只看該作者
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韓國泡菜就是要辣加上顏色要鮮紅吃得才過影隱

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unagi319 該用戶已被刪除
9
發表於 2011-3-23 04:05 PM|只看該作者
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發表於 2011-3-23 05:40 PM|只看該作者
找韓國泡菜食譜好久了,
每次去韓國店就愛吃這個,
可是是市面上買的不是太鹹,
就是總覺得味道少一點..
謝謝分享哦~ 圖文太詳細啦~




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發表於 2011-3-23 07:53 PM|只看該作者
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正宗韓國泡菜

好像都有加 魚露

味道才道地

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發表於 2011-3-24 02:39 PM|只看該作者
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好讚.有時間我也要自己做.現在大白菜也超便宜的.這時候不做待何時.為臺灣農民盡一點力
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寵兒 該用戶已被刪除
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發表於 2011-4-2 01:38 PM|只看該作者

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發表於 2011-4-2 01:47 PM|只看該作者
好辣的感覺
謝謝你的細心提供
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goust12345 該用戶已被刪除
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發表於 2011-4-2 10:43 PM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
超愛韓式泡菜的,
但是,分量麻煩大大告知一下吧!!
不然真的不知道如何抓分量呀!!!
不過還是,感謝你的分享!!!




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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